Cafetière À Piston Italienne

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Préparer un espresso absolu requiert un certain faculté et de la patience. C’est un difficile souhait atteindre atteindre comme de manière appropriée de nombreuses variables sont énergiques de faire un expresso de café exceptionnel. Il y a ensuite une variation considérable parmi machines à espresso. Les annonces sont plus cohérentes et précises. Mais vous pouvez encore créer un espresso décent à la maison.

Choisir votre café expresso

Prenez votre vieillissez en selectionnant votre espresso gourmet coffee. Vous devriez commencer après une bonne ambiance mélange qui est dans les 3 à 4 jours suivant la torréfaction correctement qu’il est frais. Vous ne voulez pas que les grains de café soient torréfiés trop à l’état noir, car ils peuvent avoir un goût de charbon tranchant.

Meulage pour Espresso

Pour un espresso, vous aurez infatuation un moulin à bavures précédent une meule à lames ne fera pas grind aussi bien que la fraise (les moulins à lame ne sont pas recommandés pour tout type de café nice, car la taille chafe est pas assez cohérent). Il existe deux types de meuleuses: la fraise conique et la fraise plate. La fraise conique est préférée parce que changement augmente la surface zone et la quantité de circuler extrait du café. Après 2000 livres de café, la fraise conique doit être remplacée. La fraise plate doit être remplacée après solitaire 600 livres de café.

Dosage

Il est préférable de chafe et doser pour chaque tasse d’espresso. Cela améliore l’atmosphère aérer et créer le meilleur espresso. Roughen et personne d’autre ce qui est nécessaire pour un tir, une dose, un tamp et après cela être brassé, en éliminant tout motif non utilisé dans les 30 secondes.



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Le bourrage est un art

Le vouloir du bourrage consiste à créer une pastille qui permet à l’eau de exécuter de manière uniforme même si en préparant l’espresso. C’est une étape qui est souvent négligée. Le premier tamp doit être rideaux à la manière de 5 livres de pression. Agitez doucement à côté de tout terrain qui reste sur les côtés. Le deuxième bourrage devrait être fini et fini avec ultérieurement 30 livres de pression. L’étape limitante consiste à continuer à tasser de manière uniforme pendant 760 degrés, ce qui correspond à avec appelé polissage.

Eau air et température

L’eau sentir est certainement important ultérieurement faire un tasse d’espresso. Utilisez isolé eau filtrée. Si vous pensez qu’il peut y avoir une souffrance comme l’eau, remplir un verre et le mettre sur le côté pendant un moment. Si l’eau à la température ambiante a un goût peu commun, séparer l’eau et la remplacer à la manière de blithe eau. Il est important avec d’avoir une température d’eau stable. La affiche machines conserver une température plus constante que celle des machines à expresso grand public. La température devrait être au milieu de 92 et 96 degrés Celsius.

Pression de l’eau

La pression de l’eau devrait être entre 9 et 10 atm vers la meilleure quantité de crema. Origine et parfait.

La chaudière

La pression de votre chaudière détermine la quantité de vapeur produite. Demandez à un professionnel de d’adapter la pression de la chaudière si vous localisez que le lait ne mousse pas correctement.



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Temps d’extraction

Pour 1,5 once d’espresso, le processus origine devrait prendre environ 23 à 30 secondes. Si cela prend plus de 30 secondes, le grind down doit être ajusté à une mouture plus grossière. Familiariser le grind pour être plus fin si cela prend moins de 23 secondes.

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Prendre soin de la machine à expresso

Il est aucune question important pour bien entretenir et nettoyer votre machine à espresso. Suivez les instructions du fabricant et vous éviterez un café au goût rance. La fraise doit être brossée après chaque utilisation pour create déterminé qu’il n’y ait pas de motifs périmés dans un nouveau lot d’espresso.

La tasse

L’espresso tasse doit être préchauffé en imitation de des murs épais et une bouche étroite pour un espresso plus tard que le meilleur arôme et le meilleur goût.

Faire de l’espresso est considéré par beaucoup comme une forme d’art. C’est un luxe de déguster une bonne tasse d’espresso. L’espresso absolu peut être insaisissable, mais fois le droit explication de café gourmet, de l’eau, des techniques de mouture et de bourrage, il est possible. Même si ce n’est pas parfait, il sera probablement très beau. Rendez-vous chez votre fournisseur de café gastronomique local spécialisé et tentez d’essayer osciller variations jusqu’à ce que vous retrouviez le fusion avec lequel vous tombez dans love.



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